Lemak adalah satu berdasarkan tiga makronutrien primer tubuh bersama menggunakan karbohidrat & protein. Lemak pula disebut trigliserida yang adalah ester dari tiga rantai asam lemak & gliserol. Lemak & lipid sesungguhnya tidak selaras. Lemak mengacu pada lemak padat pada suhu kamar. Sedangkan lipid adalah istilah generik yang terdiri menurut lemak, lilin, sterol, vitamin yg larut dalam lemak, monogliserida, digliserida, trigliserida, fosfolipid, dan lain-lain. Lemak banyak terdapat dalam susu, minyak sayur, biji-bijian minyak, dan daging hewan. Berikut adalah beberapa fungsi lemak bagi tubuh manusia. Langsung saja kita simak yang pertama:
Mengatur proses yang berlangsung dalam tubuh secara eksklusif juga nir eksklusif.
Sebagai sumber energi. Sumber energi yang berasal dari lemak adalah yang paling murah, sedangkan yang termahal berasal dari protein. Satu gram lemak memiliki 9,3 kalori. (Baca juga: Siklus Krebs (Artikel Lengkap))
Sebagai pelumas pada antara persendian.
Penghasil asam lemak esensial yaitu linoleat, linolenat, dan arakhidonat.
Sebagai penguat rasa makanan dan membuat kenyang lebih lama karena lebih lambat dicerna. (Baca juga: Lemak Dicerna Secara Kimiawi di Usus Halus Dengan Cara Apa ?)
Melindungi tubuh dari perubahan suhu, terutama suhu dingin. Lantaran lemak bisa menunda panas tubuh agar nir keluar. Lemak tersebut berada pada lapisan subkutan kulit (lapisan terbawah kulit).
Asam lemak berfungsi sebagai prekursor prostaglandin yg berperan mengatur tekanan darah, denyut jantung, & lipolisis.
Sebagai cadangan kuliner. Lemak bisa disimpan bila jumlahnya berlebih untuk digunakan tubuh jika dibutuhkan. Tetapi jika terus menerus disimpan, akan mengakibatkan kegemukan.
Lemak pula membantu protein. Kehadiran lemak membuat fungsi protein pada tubuh dapat digunakan buat hal lain dibandingkan hanya memberikan tenaga, misalnya menumbuhkan otot dan memperbaiki sel.
Lemak tidak jenuh bisa membantu memperlancar buang air besar .
Membantu pertumbuhan sel otak.
Sebagai pelarut vitamin A, D, E, & K.
Membentuk struktur tubuh.
Menjaga kesuburan perempuan .
Menunjang produksi hormon.
